Sobre suco de frutas

Volta e meia vejo alguém falando que toma um suco para acompanhar a refeição, ou mesmo para apreciar sozinho, ou ouço uma mãe dizer sobre o filho: "olha, ele só toma suco natural!", querendo demonstrar o quão saudável são os hábitos da criança! Mas o que não imaginam é que estão dando um tiro no pé!!

Veja bem, a natureza é perfeita, há frutas de todos os tipos, mas em sua perfeição, as frutas são sazonais, ou seja, cada uma dá em uma época, tecnicamente para "evitar" que comamos todas, todos os dias e em excesso.

As frutas são ricas em frutose (seu açúcar natural) que por ser componente original não apresenta risco algum a saúde, mas uma das principais causas dessa "ausência de risco" é que junto com a frutose, há na fruta uma quantidade exata de fibras suficiente para que este açúcar não seja "jogado" no sangue de forma a elevar a glicemia (e consequentemente a liberação de insulina), o que pode atrapalhar a perda de gordura e (quando frequente) levar ao acúmulo desta!

Acontece que o que a pessoa faz na maioria das vezes, é toma-lo coado! Ou seja, isola-se esse açúcar natural da fruta, aumenta-se a quantidade da ingestão (afinal em um copo de suco de laranja, por exemplo, pode haver até dez unidades espremidas!), retira-se as fibras e consome-se a goladas!!! É muito diferente do propósito que a fruta tem!

Caso queira tomar um suco, sugiro que faça em casa, sem coar e usando apenas UMA unidade de fruta por vez (a quantidade total de frutas do seu dia vai depender da sua dieta e objetivos). Sem adoçar!

A polêmica da frutose é que muitos acham que ela faz mal por si, quando isso NÃO é verdade. Se estiver em sua forma natural (na fruta inteira) não há problema! O perigo é sempre a questão de isolar esse tipo de açúcar, como a indústria faz!

Verifique os rótulos do que for consumir e fuja de produtos que tem frutose e outros açúcares adicionados.

Quanto ao suco, recomendo: Tem sede? BEBA ÁGUA! Tem fome? COMA A FRUTA!

Fonte: Dr Souto