RECEITA - Caldinho de legumes com músculo

Esse caldinho é o tipo de refeição "salva-vidas".

Eu faço bastante, congelo em porções e numa emergência tem alguma coisa saudável pra comer.

Frito 500gr de músculo bovino na panela de pressão, depois acrescento azeite, cebola, pimenta do reino, e alho (a olho e a gosto) e deixo dourar. 

Acrescento água morna, salsa, cebolinha e os legumes picados. Deixo na pressão por 40 minutos em fogo brando.

Depois de pronto, deixo esfriar um pouco e uso o mixer pra fazer o caldo. Pode ser feito no liquidificador também. 

Quais legumes geralmente utilizo?

Chuchu, mandioquinha, abóbora, batata, abobrinha, cará, tomate e cenoura.

OBSPra quem está em emagrecimento pode optar por não utilizar batata e mandioquinha.