Jejum calórico x Jejum metabólico

Antes de lerem esse texto ressalto que o jejum intermitente (JI) deve ser feito com auxílio de profissional capacitado.

Em termos simplistas, jejuamos para baixar nosso nível de insulina, ao ponto que possamos acessar nossas reservas de gordura para serem utilizadas como fonte de energia. Uma insulina alta impede este acesso.

O jejum calórico consiste em não consumir, voluntariamente, nenhum alimento fonte de calorias. É liberada a ingestão de bebidas não calóricas como café sem açúcar, chás, chimarrão e limonada sem açúcar.

O café gordo (óleo de coco ou manteiga) quebra o jejum calórico, pois (obviamente) a gordura contém calorias. Contudo, não quebra o jejum metabólico.

Ou seja, por não interferir nos níveis de insulina, o café gordo nos mantém queimando gordura como fonte de energia.

Sabendo disto, devemos atentar para o seguinte:

Digamos que você queime 2000kcal por dia somente para existir. Se você consumir 10 cafés com óleo de coco você não ira emagrecer, pois está colocando energia "de fora".
Se você queima 2000kcal e consome um café gordo de 200kcal, você irá queimar das suas reservas 1800kcal.

É por isso que, mesmo na Paleo ou Low Carb, nada é "liberado". Todos os alimentos tem suas consequências metabólicas.

Por: Felipe Tuono

Eliminei a esteatose hepática (gordura no fígado)

Volta e meia alguém me pergunta, mas comer uma dieta baixa em carboidratos e rica em gorduras pode ser perigoso para quem tem "gordura no fígado"? - Esteatose Hepática.

A resposta é simples: Claro que não! E muito pelo contrário: eu fazia dieta com lights, tudo integral, cortei gordura e ganhei de brinde pedras na vesícula. A gordura continuava aqui, firme e forte.

O erro está em pensar que a gordura que se acumula no fígado é aquela ingerida dos alimentos (ovos, carnes - bovina, suína, aves, azeite, côco, manteiga, banha de porco, etc). 

O metabolismo das gorduras não é tão simplório assim, não é "comeu gordura, ela vai parar no fígado, no coração, nas artérias"!!! Quem afirma uma coisa dessas não tem base bioquímica e fisiológica alguma! 

A única forma de induzir esteatose em seres humanos é com o incremento do consumo de FRUTOSE! O problema então são as frutas? CLARO QUE NÃO! O consumo de frutose que é realmente prejudicial é o do açúcar (sacarose: que é composta de glicose + frutose)! 

Existem estudos provando uma indução assustadoramente rápida de esteatose em voluntários em dietas ricas em frutose! Por isso não faz sentido algum tratar um caso de esteatose com uma alimentação de baixa quantidade de gorduras! 

Se trata esteatose eliminando as fontes não naturais de frutose e os industrializados ricos nela: biscoitos, pães, barras, molhos, refrigerantes, e todo resto dos "pacotinhos", "caixinhas", "potinhos"! 

A saída é simples: COMIDA DE VERDADE, atividade física (no meu caso, correr) e o mínimo possível de industrializados! ;) 

Fonte: Dr Souto

Obs.: meus procedimentos são feitos sob acompanhamento e orientação de profissionais capacitados.

RECEITA - Pão Low Carb com queijo e farinha de oleaginosas

Esse pãozinho ajuda e muito, principalmente nos momentos de "transição" - quem está começando, quem saiu muito da dieta e está voltando... quem está na TPM ou os viciados em pão.

Super prático! Depois é só tostar pra fazer crock!

Bata 3 ovos, 3 colheres de sopa de creme de leite (preferência fresco, aquele que fica na geladeira), 50gr de queijo parmesão (ou outro bem curado).

Bata bem e acrescente 1 xícara de farinha de oleaginosa (uso a de castanha de caju, mas pode ser a que você tiver em casa). Bata.

Acrescente 1 colher de sobremesa rasa de Psylium (uma fibra solúvel vendida em casa de produtos naturais, ajuda a dar fofura - PODE FAZER SEM), 1 pitada de sal e uma colher de sobremesa de fermento de bolo (fermento químico).

Coloque numa forma untada e queijo ralado por cima (ou bacon douradinho). Mas pode fazer sem essa cobertura também.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 a 30 minutos ou até dourar bem em cima.

Pronto! Pode dividir em porções e congelar! Depois direto pra tostar!

Porque jejuar? E treino em jejum, pode?

• Antes de lerem esse texto ressalto que o jejum intermitente (JI) deve ser feito com auxílio de profissional capacitado.

• Porque jejuar?
  
  
  1) Acelera a perda de peso.

2) Aumenta a resistência e sobrevida dos pacientes com câncer. Melhora também a resposta a quimioterapia.

3) Promove a longevidade.

4) Proteção e tratamento de doenças degenerativas do sistema nervoso central. 

5) Limitação e diminuição do quadro inflamatório crônico.

Porque jejuar?

1) Acelera a perda de peso.

6) Queda de níveis lipídicos.

7) Redução da pressão arterial.

8) Diminuição do stress oxidativo.

9) Ação cardioprotetora.

10) Jejuar é utilizado como forma de clareza da mente, inclusive. 

Entre outros. 

Para quem é viciado em carboidratos, jejuar é mental, física e espiritualmente impossível. Já para os adeptos de um estilo de vida paleo ou low carb, adaptados ao metabolismo de gordura, jejuar apenas acontece.

Pular uma, duas ou três refeições para quem é adaptado à dieta paleo / low carb, não arruína o dia e muito menos impede o treino. Nós comemos quando a fome vem!

Então vamos aos fatores pertinentes aos treinos:

Sim, de fato o exercício é indicado. Muitos atletas de elite preferem treinar no estado de jejum, uma vez que supostamente tem muitos benefícios. Uma vez que o hormônio do crescimento está aumentado, você teoricamente irá recuperar e construir músculo mais rápido neste estado. Há também perda muscular mínima durante o jejum. Muitos atletas seguem o protocolo de 24 horas, se exercitam, em seguida quebram o jejum com uma refeição de alta proteína.

No PODCAST TRIBO FORTE, (episódio 41) , O Dr. Carlos Souto falou sobre o treino em Jejum: Eu não vejo absolutamente nenhum problema treinar em JEJUM.Treinando em Jejum a QUEIMA DE GORDURA será mais eficaz naquele momento. Mas a diferença da perda de gordura de treinar em jejum ou não, é pequena ao longo de um mês. Emagrecer depende de outros fatores já citados, como o balanço negativo de calorias.

Na era paleolítico, quando os nossos ANTEPASSADOS FAZIAM EXERCÍCIOS?
De Barriga cheia ou vazia?

O ser humano evoluiu FAZENDO EXERCÍCIOS DE BARRIGA VAZIA ATRÁS DE COMIDA. Não faz nenhum sentido dizer que a pessoa não possa fazer exercício de barriga vazia.
TODO ANIMAL PREDADOR SOMENTE CAÇA EM JEJUM. SE ELE ESTIVER ALIMENTADO ELE NÃO VAI CAÇAR E SIM DORMIR.
O ANIMAL PREDADOR EM JEJUM É PERIGOSO E ATIVO.

SE A PESSOA É SAUDÁVEL E JÁ ESTÁ ADAPTADA À UMA DIETA COM POUCOS CARBOIDRATOS, NÃO EXISTE PROBLEMA.

Pessoas com diabetes que fazem uso de medicamentos devem ser acompanhadas por um médico.

E TREINAR EM JEJUM NÃO É REGRA, SE VOCÊ NÃO CONSEGUE IR TREINAR SEM ESTAR ALIMENTADO, NÃO HÁ PROBLEMA.

A GORDURA DO NOSSO CORPO FAZ O MESMO PAPEL DA BATERIA DO CELULAR.
VOCÊ NÃO DEIXA ELE NA TOMADA O TEMPO TODO.

Por algum algum motivo bizarro somos orientados a recarregar nossa bateria de 3 em 3 horas.

A bateria chega em 100% ela pára de carregar. SUA GORDURA NÃO TEM LIMITES, é EXPANSÍVEL!

Os benefícios:

- Melhora a sensibilidade à insulina – Há uma melhor tolerância à glicose, maior sensibilidade à insulina e aumento das adaptações musculares ao treino.

- Recuperação de exercícios de resistência aumentada – Treino de resistência em jejum pode rapidamente reativar a translação de proteínas musculares, o que é negado a atletas que comeram carbos antes do treino.

- Recuperação de exercícios de força aumentada – Pessoas que levantam peso em jejum, conseguem maior resposta anabólica miocelular durante a refeição pós treino, ou seja jejuar aumenta o crescimento muscular pós treino.

- Repleção e retenção de glicogênio melhoradas – Nosso organismo é adaptável, então você aprende a fazer mais com menos glicogênio. Assim como os músculos se adaptam à estressores e ficam mais fortes, o corpo aprende a treinar em condições de pouco glicogênio. Logo, há aumento da performance quando o glicogênio está disponível. Ou seja, “treine com pouco, corra com muito”!! O atleta não vai se dar bem competindo no evento principal de estômago vazio, mas pode se beneficiar com treinos assim.

- A mente e a matéria importam – Apesar das pesquisas esclarecedoras, não se prenda ao excesso de análise. Faça o que é melhor para seu organismo. Ouça e atenda seu corpo.

Em resumo, o jejum intermitente é eficaz e torna a sua vida mais simples, ao mesmo tempo em que melhora a sua saúde.  

Baseado no artigo de Mark Sisson e blog do Dr. Souto.

Obs.: meus procedimentos são feitos sob acompanhamento e orientação de profissionais capacitados.

RECEITA - Brownie low carb de chocolate

Fica divino de tudo e a família super aprovou!

Anota aí:

RECEITA do famoso Brownie Low Carb da Lili Sá

200g de chocolate 70% derretido em banho-maria com 120g de manteiga sem sal;

Acrescente 130g de adoçante em pó natural e misture;

Acrescente 100g de farinha de amêndoas ou qualquer outra farinha oleaginosas e misture;

Acrescente 5 gemas e misture;

Acrescente 5 claras em neve e misture;

Acrescente canela a gosto e uma pitada de noz moscada e misture;

Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse em forno médio por 20 a 30 minutos.

Deixe esfriar para desenformar.

Toda caminhada inicia com o primeiro passo

"Comece hoje a mudança que você tanto deseja!!!"

Na última gravidez larguei de mão, abri a porteira e ganhei muitos quilos de presente. 

O problema é que

achei que seria tão fácil eliminá-los quanto da primeira vez, mas me enganei lindamente!! 

Alguma coisa eu tinha que fazer pra baixar a balança e consegui!!!! 

O resultado foi aparecendo nitidamente e por isso, recentemente, muitas pessoas me pediram dicas de como emagrecer, de como mudar o estilo de vida, que dieta eu faço... 

Foi quando resolvi fazer este blog visando ajudar as pessoas, esclarecendo o máximo possível sobre Low Carb High Fat e meu treino de corrida. 

Antes de tudo é válido ressaltar que, LCHF não é dieta, é estilo de vida. Um estilo de vida que nos remete ao nosso passado. 

Nos alimentamos de acordo com o que nosso corpo está geneticamente adaptado.

Vou pontuar as principais atitudes/mudanças que adotei na minha vida e me fizeram chegar até aqui: 

1- Coma comida de verdade. Vegetais, legumes, proteínas, gordura...

2- Evite comidas processadas (cheios de gorduras trans/hidrogenadas), açúcar de qualquer tipo, conservantes, adoçantes, farináceos, corantes...

Não se engane, é tudo VENENO!!!

3- Treine pesado. Ganhe músculos. Exercite-se diariamente.

4- Durma bem.

5- Estabeleça metas, comprometa-se com sua saúde, dê sempre o seu melhor!! 

P.S.: no instagram @fabi945 eu posto minha rotina diária, treinos e cardápio (foto dos meus pratos).

Desistir não é opção! Pra quem começou fazendo 4km em 1 hora, estou me sentindo plena conquistando minha evolução gradativamente!!

Bora que em julho tem meia maratona pra conta!! 
Obs.: meus procedimentos são feitos sob acompanhamento e orientação de profissionais capacitados.

JEJUM INTERMITENTE - um estilo de vida

Antes de lerem esse texto ressalto que o jejum intermitente (JI) deve ser feito com auxílio de profissional capacitado.

• Você já deve ter ouvido falar em jejum intermitente. Mas, afinal, como ele funciona? Para que serve? É mais uma dieta da moda? Não. 

• Segundo a ginecologista e obstetra, pós-graduada em Nutrologia e membro do The Institute for Functional Medicine (IFM), Bruna Pitaluga Peret Ottani, trata-se de um estilo de vida. “É um estilo de vida e uma das formas mais eficazes para a perda de peso”, afirma.

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• O protocolo mais usado é o do Lean Gains, onde uma pessoa come por um determinado período do dia. Para homens, o jejum é de dezesseis horas e a janela de alimentação de oito horas. Para mulheres, o jejum é de quatorze horas com janela de alimentação de dez horas. A grande maioria das pessoas se adapta melhor quando pula o café da manhã e come a primeira refeição no almoço. Por exemplo, uma mulher come a última refeição às 22h00 e dorme. No dia seguinte, ela deve comer a sua primeira refeição às 12h00. Muitas culturas e religiões usam o jejum. Durante datas festivas e religiosas. 

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• Jejuar é utilizado como forma de clareza da mente, inclusive. Portanto, não se trata de uma prática nova ou dieta da moda. 

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• Os nossos antepassados não sentavam à mesa e comiam como nós, simplesmente, porque a oferta de alimentos era escassa. Eles acordavam de manhã e saiam das cavernas para caçar em jejum. Logo, jejuar é mais comum para o nosso corpo do que comer uma refeição de três em três horas.
  
  

• O jejum intermitente é uma das formas mais eficazes para perda de peso. Durante o jejum, o metabolismo libera hormônios que queimam calorias, principalmente da gordura abdominal, e que mantém músculos. A

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  insulina, o hormônio relacionado com a glicose, se estabiliza, o que, não só melhora o metabolismo de carboidratos, mas também reduz o apetite e vontade de comer doce. Faz o cérebro funcionar melhor e ajuda no tratamento de pessoas com resistência à insulina e pré-diabetes.

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  A atividade física associada ao jejum potencializa os efeitos metabólicos do jejum melhorando ainda mais os resultados. Existe um período de adaptação que a pessoa deve estar consciente da mudança e respeitar essa transição.

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• Fonte: http://vida-estilo.estadao.com.br