Receita: Lagarto assado

Ingredientes:
1 pedaço de lagarto
1 colher (chá) de sal grosso
Alho amassado a gosto
2 cebolas raladas


Limpe o lagarto e o coloque emuma vasilha com todos os ingredientes. Deixe marinar de 1 dia pro outro.
Coloque em uma travessa, regue com azeite e leve ao forno para assar até dourar.
Fatie e sirva. 

Receita: pãozinho lowcarb com psyllium

Pãozinho lowcarb 🍞

Usei psyllium e a textura ficou incrível. Pega essa receita 😉

🔸3 ovos
🔸3 col sopa de farinha de amêndoas
🔸3 col parmesão ralado grosso
🔸3 col sopa creme de leite
🔸1 col café de fermento em pó
🔸1 col café de psyllium
🔸sal a gosto

Bata todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador, coloque numa forma de pão ou forminha de cupcake de silicone. Asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradinhos.
Rende 10 pãezinhos 🍞

Receita: farofa low carb

Receita: Escondidinho de couve flor com carne moída

Escondidinho de couve flor com carne moída

Bora emagrecer comendo bem e sem culpa, só preparar a comida com algumas trocas baixando a carga glicêmica da preparação.

No escondidinho tradicional levaria aipim, fazendo a troca pela couve-flor reduzimos bastante o índice glicêmico da preparação😉

Ingredientes
3 couve flor
800g de carne moída
100ml creme de leite
150g de queijo mussarela
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate
Tempero verde a gosto
Sal a gosto
Orégano

Cozinha a couve flor no vapor, de preferência no microondas para que não fiquei muito úmida, bata no liquidificador com o creme de leite e salgue a gosto e reserve. Refogue o alho, a cebola e a carne no fio de azeite, qdo estiver bem fritinha acrescente o tomate picado e deixe reduzir todo o líquido. Acrecente sal a gosto e desligue o fogo. Em um refratário acrescente metade do purê de couve-flor, no meio a carne refogada e depois a outra metade do purê, disponha as fatias de queijo, salpique orégano e coloque no forno para gratinar a 180°.

Receita: abobrinha gratinada

Gratinado de abobrinha

2 xícaras de abobrinha picada, 1/2 xícara de alho poro cortados em rodelas finas, ambos refogados no azeite com cebola, sal e pimenta do reino a gosto. Refoga até o ponto desejado. Gosto que o legume fique al dente. Coloque a abobrinha refogada em um refratário, cubra com 4 colheres de creme de leite fresco, mussarela picada (a gosto). Use aproximadamente 1 xícara. Tempere o creme de leite com um pouco de sal, pimenta do reino e noz moscada (opcional), adicionei a mussarela e cobrindo o refogado da abobrinha. Salpique queijo parmesão ralado. Leve pra gratinar por uns 12 minutos, no micro-ondas (o meu tem grill), mas pode ser gratinado no forno convencional, normalmente 😋💚

💚🥕Bolinho de Cenoura🥕💚 Nova receita

💚🥕Bolinho de Cenoura🥕💚

Anotem a receita, e assim que sair do forno garantam seu pedaço pois acaba em 2 minutos, ficou muuuuuito bom!
Receitinha:
✨BOLO✨
5 cenouras médias
6 ovos inteiros
3 xícaras de farinha de amêndoas (misturei amêndoas e farinha de castanha de caju)
2 colheres de sopa de psyllium
1 xícara de açúcar de coco ou xilitol
1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga Ghee
1 pitada de canela
1 colher de sopa de fermento em pó
Gotinhas de essência de baunilha
Bater todos os ingredientes (menos fermento) no liquidificador até ficar com uma consistência homogênea. Depois adicionar o fermento. Colocar o bolo por 30-40 min (180 graus) num forno pré-aquecido. Vai cuidando até ficar douradinho, façam o teste do palito.
✨COBERTURA✨
300 ml de leite de coco (usei natural)
3 colheres de sopa de cacau em pó, eu usei o Chocokids (achocolatado da @essential_nutrition ) pois fiz esse bolo para as crianças.
Se usar cacau em pó, adoçar com stevia, xilitol ou açúcar de coco.
Levar essa mistura ao fogo baixo até engrossar.
Pronto, só isso, decorei com nibs de cacau.
Fica D E L I C I O S O 🙌🏻❤️🥕

Receita: Brownie low carb vs2

Anotem aí: • 200g de chocolate meio amargo • 3 colheres de sopa cheias de óleo de coco (pode ser substituído por 5 CS de manteiga) • 4 ovos • 100g de farinha de amêndoa • 200g de açúcar de coco ou xylitol
1. Derreta o chocolate e o óleo de coco
2. Junte o açúcar
3. Junte 1 ovo por vez. Assim: juntou o primeiro, aí mexe, mexe, mexe até incorporar bem. Faça isso com todos outros 3 ovos.
4. Junte a farinha e mexa até incorporar.
5. Unte uma forma (pequena), coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido 210º por cerca de 20/25 minutos.

RECEITA - Bolo de caneca low carb

Que tal um bolo delicioso de cacau, feito em apenas 5 minutinhos ??? Além de super fácil e delicioso ele ainda é low carb !!

Então anota ai a receita.

Ingredientes:
· 1 colher de sopa de farinha de coco
· 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
· 1 ovo
· 1 colher de sopa de xylitol
· 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
· 1/2 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:
Misture todos os ingredientes exceto o fermento em pó em uma tigela, em seguida unte uma caneca com óleo de coco (ou manteiga), despeje a massa na caneca e leve ao microondas por 02:30 minutos.
Se preferir coloque gotas de cacau 70% na hora de levar ao microondas.

RECEITA - Bombom de coco low carb

Primeira coisa do bombom é fazer a "cocadinha"! E paciência!

Numa panela coloque 150g de coco fresco ralado fino (usei o processador), 50g de coco seco sem açúcar (usei o Sococo), 1 colher de sopa de óleo de coco, 150ml de leite de coco e 100g de xylitol. Mexa em fogo médio até secar...eu deixei começar a dar queimadinhas no fundo, para dar aquele gosto de cocada queimada. Se vc deixar mais "molhadinho" vira a cocada de colher!.


Leve para a geladeira e deixe por, pelo menos, duas horas. Retire e enrole em bolinhas. Seja firme para enrolar pois podem esfarelar. Disponha num prato e coloque no congelador por mais duas horas (eu deixei de um dia para outro). .

Derreta o chocolate 70% (pode ser no microondas ou no banho maria). Faça a temperarem (mexer o chocolate até a temperatura dele baixar). Uma maneira de saber se está correta é colocar um pouco na ponta da língua...você terá a impressão que estará frio.

Mergulhe as bolinhas no chocolate com a ajuda de uma colher e coloque sobre uma folha de papel manteiga ou siliconado! Tá pronto!!!!!!!

RECEITA - Bolo de cenoura Low Carb

Bolo de cenoura

Descasque três cenouras médias, fatie e coloque no liquidificador com três generosas colheres de sopa de óleo de coco e três ovos. Bata até virar um creme.
.
Coloque esse creme numa tigela e misture 1 xícara de xylitol (ou eritritol ou outro de sua escolha), 1 e 1/2 xícara de farinha de oleaginosa (usei de castanha de caju, mas poderia ser de amêndoa, macadâmia) e uma pitada generosa de canela, misture bem. Acrescente duas colheres de sopa de psyllium, misture!

Por último, coloque uma colher de sopa bem cheia de fermento químico (fermento de bolo).


Misture delicadamente e coloque numa forma untada com óleo de coco e enfarinhada com a mesma farinha que usou.
.


Leve ao forno médio, pré aquecido, por uns 30/40 minutos, ou até dourar! Faça o teste do palito, se sair limpo, tá assado!
.
Ele fica bem molhadinho por dentro.
.
🚩dica! Para desenformar espere que ele esteja quase totalmente frio! Senão gruda!!!!!.
.
🍫COBERTURA: fiz uma ganache de chocolate 70%: derrete o chocolate e adiciona a mesma quantidade de creme de leite. Pronto!

RECEITA: Falso Danette

Aquele momento formiga 🐜

*Falso Danette*

4 colheres de cacau
1 colher de sopa de óleo de coco
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de adoçante (Xylitol)

Leve ao fogo até desmanchar bem.

Filé de Saint-Peter com crosta de Castanha de Caju

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de castanha de caju torrada e salgada

4 filés de Saint Peter

5 colheres (sopa) de suco de limão

Sal e pimenta do reino

2 ovos

1/3 xícara (chá) de azeite virgem

Modo de preparo:

Bata a castanha no liquidificador até formar uma farinha fina.

Coloque em um prato raso.

Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta.

Deixe descansar por 3 minutos.

Bata os ovos em um prato fundo.

Retire o excesso do suco de limão dos filés e passe-os no ovo batido.

Deixe escorrer bem o excesso de ovo e passe na farinha de castanha.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Aqueça uma frigideira média e coloque um fio de azeite.

Quando estiver quente, coloque o filé de peixe e grelhe no máximo 2 filés por vez em fogo médio/alto, tomando cuidado para não escurecer demais a crosta de castanhas.

Coloque os filés em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos.

Fonte: KG Nutrição

Receita torta salgada de frango

Receita repassada pela nutri Lara Nesteruk😛 DIVINA!

Só faça! Fácil, fácil! Olha

👉🏻 INGREDIENTES: 🥄 150g de couve-flor 🥄 150g de brócolis 🥄 150g de cenoura 🥄 250g de frango desfiado 🥄 1/2 cebola 🥄 10 tomates cereja (pra decorar) 🥄 150g de cream cheese (recomendo trocar por requeijão de corte!) 🥄 3 ovos 🥄 cheiro verde, sal e temperos 🥄 queijo parmesão ralado!

👉🏻 BORA FAZER 🔹 Bata no liquidificador a cebola, a couve-flor já cozida, o cream cheese, o sal e os ovos 🔹 Misture a essa massa com auxílio de uma colher o brócolis e a cenoura cozidos (e bem temperados), o frango e o cheiro verde 🔹 O segredo é que esses legumes e o frango estejam bem saborosos, use pimenta, noz moscada, cominho, salsa... o que preferir! 🔹Uma vez misturado, leve tudo à uma refratária, cubra com parmesão ralado e decore com tomatinhos cortados ao meio! 🔹 Forno a 180-200 graus por mais ou menos 40 minutos (até dourar) 👌🏻

Pronto! Ta lindo! Ta incrível! Joguei um azeite maravilhoso por cima e comi lambendo os beiços!!!

Faz e depois me conta! 😘

RECEITA - Berinjela empanada de forno

Ela fica linda assim! E DIVINA! Só não é mais gostosa do que fácil de fazer!!! Receita da minha nutri Lara Nesteruk. Anota aí:

🍆 Corte a berinjela em rodelas (espessura de mais ou menos um dedo - quanto mais fina, mais crocante, só cuidado, quanto mais fina, menos tempo de forno! Fique de olho!)

🍆 Bata dois ovos e reserve

🍆 Em um prato fundo misture em partes iguais: queijo parmesão ralado e farinha de amêndoas (nunca fiz com outras farinhas de oleaginosa, mas você pode tentar)

🍆 Passe as rodelas de berinjela no ovo, em seguida na mistura do queijo e da farinha e leve a uma forma (não precisa untar! Não gruda!)

🍆 Leve ao forno pré-aquecido por 40min, virando na metade do tempo! 😋

Pronto! Fácil e divina!!! Sirva de snack quando tiver visitas e me diga se elas não amaram! ❤

RECEITA - Creme de chuchu

Boa alimentação não precisa de grandes eventos e preparações...mas, no entanto, se você tiver alguma organização...facilita! Ôhhh ae facilita! .
Sou adepta do quem congela sempre tem... Faça sempre "um pouco a mais" quando cozinhar. E congele o que sobra! É  isso que me salva na maioria das vezes!!!!

Segue a receita básica do creme da Lili Sá:

Pique grosseiramente 1/2 cebola e 1 dente de alho, refogue no azeite. Junte dois chuchus descascados e picados (eu descarto aquela parte mais clarinha, de dentro dele). Cubra com água fervente ou caldo de carne (ou frango ou legumes) deixe cozinhando em fogo médio até a agua quase secar (isso é importante pois o chuchu já contem muita água e queremos que ele fique cremoso e não aguado).
Quando estiver se desfazendo e quase sem água nenhuma, passe o mixer (se não tiver, use o liquidificador). Acrescente 2 a 3 colheres de creme de leite fresco ou manteiga ou nata ou, ainda, 1/4 de xícara de leite de coco. Misture bem e tempere…eu coloquei sal, pimenta (bem pouco), noz moscada e páprica doce defumada.

.PRONTO! É ISSO! Pode usar gorgonzola, queijo parmesão ralado, cebola caramelizada.

RECEITA - Picanha de forno

Só pela foto dá pra ter noção do quanto fica divina!!!

Além de tudo, super prática: suja apenas uma forma.

Então lá vai a ❤ receita da picanha ❤

1 peça de picanha de até 1,2kg (passou disso gente, sinto informar mas não é picanha).

Sal e pimenta do reino.

Deixe o forno ligado no máximo. Máximo mesmo. Por uns 20 a 30 minutos.

Corte a picanha em bife com, no máximo, 2 dedos de espessura.

Disponha os bifes numa forma de borda baixa, tipo de pizza, sem encostar um nos outros e com a gordurinha voltada para fora.

Coloque sal grosso por cima. Leve ao forno super aquecido e deixe o fogo alto.

A carne deve ficar 7 minutos (sete minutos exatos).

Retire do forno e vire cada bife, coloque sal em cima novamente e retorne ao fogo deixando mais 5 minutos. Pronto!

Retire do forno e aguarde mais uns 5 minutos pra cortar, até todos os sucos da carne se acomodarem.

Aliás, fica a dica: qualquer carne precisa desse "tempo" pra ficar mais suculenta.

O segredo aqui é recriar no forno, dentro do possível, as condições de uma churrasqueira. Por isso a temperatura alta e a demora pré aquecendo.

Essa receita espetacular é da Lili Sá.

RECEITA - Leite e farinha de coco

A parte mais difícil dessa receita é abrir o coco. Se você encontrar no supermercado / sacolão o coco já descascado, melhor.

Vamos lá! Depois de descascado, bato um coco seco no liquidificador + 1 copo de água. Para coar, uso um pano e espremo.

Leite pronto e a farinha que sobra eu torro numa frigideira por aproximadamente 30 minutos, mexendo sem parar.

Rápido, prático, saudável e econômico. 😋


✔para o creme de leite, basta deixar o líquido numa jarra e depois de algumas horas separar a parte mais cremosa que fica em cima.

RECEITA - Filé de merluza ao forno com queijo e leite de coco

O filé de merluza é muito saboroso, de sabor suave. Juntando a praticidade e facilidade dessa receita, fica perfeito.

Lá vai a receitinha:
Depois de lavar o peixe, tempere 4 filés de merluza com suco de 1/2 limão, 3 dentes de alho amassados e 1 pitada de sal e pimenta do reino (a gosto).

Deixe descansando nesse tempero por no mínimo 30 minutos.

Unte um refratário com azeite e faça uma caminha para os filés colocando rodelas de 2 tomates  (s/ semente) e 1 cebola.

Por cima coloque os filés do peixe, 200ml de leite de coco, queijo parmesão ralado e azeite.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Retire o papel, coloque 2 colher de sopa de cream cheese e lascas de parmesão para terminar de assar e gratinar.

RECEITA - Bolo de coco low carb

Essa receita é ótima pros dias que a dona formiga ataca!!!

Lá vai:

3 ovos
1/2 xícara de xylitol
1 cs óleo de coco
150ml de leite de coco
1/2 xícara de farinha de coco
1 xícara de coco ralado
1 cs fermento em pó

Bata os ovos e o xylitol no liquidificador. Vá acrescentando os outros ingredientes aos poucos. Por último coloque o fermento.
Coloque numa forma untada com óleo de coco.

Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente.

🔸Para cobertura: levei 1 lata de creme de leite ao fogo + 1 cs manteiga + algumas gotinhas de baunilha + 100gr de coco ralado. 😋😋 + 1/2 cs de xylitol
Polvilhe coco ralado e pronto✔

🔸Leve a geladeira - Quanto mais geladinho melhor

RECEITA - Caldinho de legumes com músculo

Esse caldinho é o tipo de refeição "salva-vidas".

Eu faço bastante, congelo em porções e numa emergência tem alguma coisa saudável pra comer.

Frito 500gr de músculo bovino na panela de pressão, depois acrescento azeite, cebola, pimenta do reino, e alho (a olho e a gosto) e deixo dourar. 

Acrescento água morna, salsa, cebolinha e os legumes picados. Deixo na pressão por 40 minutos em fogo brando.

Depois de pronto, deixo esfriar um pouco e uso o mixer pra fazer o caldo. Pode ser feito no liquidificador também. 

Quais legumes geralmente utilizo?

Chuchu, mandioquinha, abóbora, batata, abobrinha, cará, tomate e cenoura.

OBSPra quem está em emagrecimento pode optar por não utilizar batata e mandioquinha.