Receita torta salgada de frango

Receita repassada pela nutri Lara Nesteruk😛 DIVINA!

Só faça! Fácil, fácil! Olha

👉🏻 INGREDIENTES: 🥄 150g de couve-flor 🥄 150g de brócolis 🥄 150g de cenoura 🥄 250g de frango desfiado 🥄 1/2 cebola 🥄 10 tomates cereja (pra decorar) 🥄 150g de cream cheese (recomendo trocar por requeijão de corte!) 🥄 3 ovos 🥄 cheiro verde, sal e temperos 🥄 queijo parmesão ralado!

👉🏻 BORA FAZER 🔹 Bata no liquidificador a cebola, a couve-flor já cozida, o cream cheese, o sal e os ovos 🔹 Misture a essa massa com auxílio de uma colher o brócolis e a cenoura cozidos (e bem temperados), o frango e o cheiro verde 🔹 O segredo é que esses legumes e o frango estejam bem saborosos, use pimenta, noz moscada, cominho, salsa... o que preferir! 🔹Uma vez misturado, leve tudo à uma refratária, cubra com parmesão ralado e decore com tomatinhos cortados ao meio! 🔹 Forno a 180-200 graus por mais ou menos 40 minutos (até dourar) 👌🏻

Pronto! Ta lindo! Ta incrível! Joguei um azeite maravilhoso por cima e comi lambendo os beiços!!!

Faz e depois me conta! 😘

Assessoria e dicas para iniciantes na corrida

A corrida é um esporte incrível, democrático, prático e recompensador. Mas se praticado sem a devida orientação, você pode se lesionar já nos primeiros meses.

Eu viciei nesse esporte e procurei auxílio quando percebi que gostaria de aumentar as distâncias e correr com qualidade por muitos anos.

Devido a minha rotina, optei por um assessor à distância. Sim, o prof. Marcelo me atende por e-mail e Whatsapp. A MV Runners Brasil foca no treino totalmente individual, com técnica e personalizado. O custo x benefício foi o mais bem avaliado, na minha opinião. Posso fazer meu treino onde e no horário que der. Isso é incrível e eu amei!

Se você está iniciando, preste atenção nessas dicas do meu treinador Marcelo Alves:

🔸 Pra adaptar o corpo à corrida, é muito importante caminhar antes. Se você é sedentário faça caminhadas regulares por várias semanas antes de começar os trotes;

🔸O modelo de tênis importa pouco, mas a biomecânica importa muito! Invista mais em orientação técnica do que em equipamento;

🔸O aquecimento é importante para preparar o sistema cardiorrespiratório e musculo-tendíneo e vai variar de uma caminhada para iniciantes à um trote para experientes. Ele faz com que seja mais fácil entrar no ritmo de treino, não mate o aquecimento;

🔸Acima de qualquer produto, o que vai melhorar a sua performance são os treinos;

🔸A adaptação aeróbia tende a acontecer antes da estrutural, e por isso muitos iniciantes se lesionam nos primeiros meses ao correr mais do que deveriam e sem orientação. Músculos e tendões, demoram mais a se adaptarem ao treinamento, portanto não exagere;

🔸Correr com música pode dar um gás extra e quebrar a monotonia mas tente fazer pelo menos um treino por semana em silêncio para focar no seu corpo;

🔸 Se você corre na rua, mantenha somente um fone no ouvido para ouvir os carros e o mundo em volta;

🔸 Sempre carregue uns trocados e alguma identificação, sempre!

🔸Se increver em provas para manter a motivação funciona pra maioria dos iniciantes, mas não faça uma prova a cada final de semana, os treinos são mais importantes;

🔸Faça também um trabalho de fortalecimento muscular e alinhamento.

Bem vindo ao nosso mundo! 🏃👊💪

Quando usar gelo x calor pós treino

Sempre me confundiu, exatamente, quando fazer gelo ou calor, e é essencial saber a diferença. Se você colocar, por exemplo, gelo numa contratura ou calor num edema, além de não melhorar, você pode agravar o quadro da lesão!!

Encontrei no (globoesporte.globo.com/eu-atleta) uma explicação simples e muito clara sobre a diferença entre as duas terapias!

Gelo: deve ser utilizado quando há inflamação. Os sinais que indicam inflamação são dor, inchaço, vermelhidão, aumento da temperatura do local e diminuição da função (como amplitude de movimento ou força).

O gelo nessa situação ajuda a reduzir o inchaço e a dor, além de limitar a extensão da lesão.
Em casos de lesões agudas, como entorses de tornozelo, quanto mais rápido o uso do gelo melhor.



Calor: o calor superficial gerado por uma bolsa de água quente ajuda no relaxamento muscular, sendo assim deve ser utilizado em casos de tensões musculares esporádicas. Se você tem alguma tensão muscular crônica, isto é, você sempre sente algum músculo tenso, o calor vai aliviar a contração muscular excessiva apenas temporariamente.

A temperatura deve ser alta porém suportável, sem causar queimadura, e o tempo de utilização é até não estar mais quente.

Suplementação - COMIDA DE VERDADE

O termo "comida de verdade" para muitas pessoas ainda gera muita dúvida.

Acredite: hoje em dia, a maioria das pessoas come produtos alimentícios, e não comida. E não estou falando apenas a quem toma coca-cola e come fandangos.

Estou falando de você que come barrinhas de cereais ou de proteína no lanche da tarde. Biscoito Nesfit ou biscoito água e sal no café da manhã, e pão integral com iogurte light ao invés de jantar.

Simplificando o que é comida de verdade:

1) Comida de verdade não tem rótulo e nem precisa de propaganda. É o que vem da natureza e não passa pela indústria.

2) Comida de verdade é o ingrediente.

Se a lista de ingredientes é extensa e você não sabe o que boa parte daqueles nomes significa, é sinal de que o produto não é saudável. 

Opte por produtos com uma lista de ingredientes o mais reduzido possível (até 5 ingredientes seria uma boa média). Quanto mais simples, menos processados e com menos aditivos químicos, mais indicado para o consumo.

Ainda assim, nada se compara a alimentos in natura.

3) Comida de verdade não dura muito tempo. Ela deve ser consumida fresca, senão estraga (com raras exceções, como óleo de coco e manteiga, por exemplo). Um bolo que dura 2 meses fora da refrigeração? Um Big Mac que dura mais de 300 dias no armário sem estragar? Não é estranho? Parta do princípio que se nem as bactérias comem, por que você deveria?

Comida de verdade você encontra na feira. Então, descasque mais e desembale menos!

Por mais comida de verdade e menos produtos alimentícios.

Obs.: meus procedimentos são feitos sob acompanhamento e orientação de profissionais capacitados.

Comer apenas quando sentir fome

Quando falamos isso, para comer quando tem fome, pra alguém que come uma alimentação rica em carboidratos (principalmente açúcares e farináceos) e pobre em gorduras (sabe aquela que compra tudo light?), a pessoa realmente prevê o caos, já que seu dia a dia é baseado na luta CONTRA a fome.

O que não é entendido é que atender a fome (toda vez que ela bater) numa alimentação mais Low Carb e COM gordura natural dos alimentos (LCHF), resulta em duas, no máximo três refeições ao dia! Isso porque a gordura é responsável pela saciedade!

Quando você come um macarrão com molho de tomate, por exemplo, normalmente sente fome pouco tempo depois, o que não acontece caso se farte de um belo filé com sua gordura natural e uma salada com azeite!

Fora que nesta segunda forma de se alimentar, as oscilações da glicemia (e consequentemente dos níveis de insulina) são pequenas e pouco frequentes, o que deixa de gerar essa fome louca que bate o tempo todo!

O que será preciso entender realmente é O QUE É FOME! E principalmente diferencia-la da VONTADE DE COMER! A fome é física! A barriga ronca, dói, há sensação forte de vazio, e principalmente, não passa com apenas um lanchinho, ou seja, se você quer comer apenas "uma coisinha" isso provavelmente NÃO É FOME. 😉

Mães amigas que correm

Foi incrível! Foi sensacional!!!

Quando junta seu esporte preferido + suas amigas é perfeito. E quando essas amigas são todas mães e mais, mães dos amigos da Gigi (minha filha).

Apresentei a corrida pra essas lindas, treinamos juntas muitas vezes e a estréia foi de 5k na Track & Field Shopping Center Norte em novembro de 2016.

Uma mistura de sentimentos! Uma festa. Diversão do início ao fim 🤗🤗 Com direito a um after caprichado na padoca.

Nosso entrosamento só fez aumentar. Cada uma no seu pace, no seu limite, no seu desafio, no seu objetivo, mas unidas pela conquista de uma vida mais saudável.

Reparem que aí eu ainda estava cheinha. Foi o início da virada da chavinha (low carb) onde passei a suplementar apenas com a alimentação correta.

Como é bom relembrar momentos como esse e ver o quanto evoluímos. Que em 2017 tenhamos mais encontrinhos, repletos de superação e alegria!!! E com a presença de outras mamães 😍

Sobre a polêmica do óleo de coco

Por Dr Flavio Passos (@flaviopassos.puravida)

Estou há alguns dias recebendo uma chuva de mensagens de pessoas preocupadas ou incomodadas com posicionamentos recentes contra o consumo do óleo de coco e recomendando o óleo de soja e girassol como a opção ultra saudável. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
O primeiro argumento dentro deste posicionamento para "desrecomendar" este alimento natural é que ele não deve ser prescrito para a perda de peso. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Com isto eu realmente preciso concordar.
Em primeiro lugar, estamos falando de comida, e comida não se prescreve: come-se. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
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Em segundo, na nutrição não existem pílulas mágicas. Existem contextos e estratégias dos quais as engrenagens que os fazem funcionar não tem utilidade se são removidas do contexto. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
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Ou seja: se você está fazendo uma dieta com baixo carboidrato e utilizando o óleo de coco para se manter energizado na ausência das calorias de açúcares e amidos, é bem possível que o seu corpo perca excesso de peso. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
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Mas se você está praticando uma dieta comum, com bolos, cookies, barrinha de cereal e um ocasional fast food e de repente acrescenta óleo de coco na sua dieta, de fato não há chance de que seu corpo elimine seus excessos. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
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Fácil de entender né?

O posicionamento poderia ter se dedicado a explicar isto, mas optou por apenas condenar o óleo de coco. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Outros argumentos foram colocados neste posicionamento. O mais fundamental seria que o óleo de coco é uma gordura predominantemente saturada, e que isto pode elevar o risco de doenças coronárias.
Pois bem, nada há a argumentar contra isto... a não ser apresentar uma pequena lista de evidências do tipo 1 (grau máximo, diferentes dos estudos observacionais citados pelas “entidades oficiais”) que comprovam a TOTAL FALTA DE ASSOCIAÇÃO entre gorduras saturadas e problemas cardíacos. ⠀ ⠀

Isso não sou eu quem estou dizendo: é a ciência em seu grau mais conclusivo. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
“Insufficient evidence of association is present for intake of … saturated or polyunsaturated fatty acids; total fat … meat, eggs and milk.” Mente A, et al. A systematic review of the evidence supporting a causal link between dietary factors and coronary heart disease. Arch Intern Med. 2009 Apr 13;169(7):659-69.
Conclusions Saturated fats are not associated with all cause mortality, CVD, CHD, ischemic stroke, or type 2 diabetes, but the evidence is heterogeneous with methodological limitations. Trans fats are associated with all cause mortality, total CHD, and CHD mortality, 
http://www.bmj.com/content/351/bmj.h3978 49 estudos observacionais e 27 ensaios clinicos randomizados: Current evidence does not clearly support cardiovascular guidelines that encourage high consumption of polyunsaturated fatty acids and low consumption of total saturated fats. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24723079
“…no significant evidence for concluding that dietary saturated fat is associated with an increased risk of CHD or CVD.”
Siri-Tarino PW, et al. Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2010 Mar;91(3):535-46. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Na sequência há a desatualizada concepção de que o colesterol necessariamente causa problemas cardíacos, e que quanto mais baixo melhor. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
Curiosamente este posicionamento optou por ignorar uma análise de 136 mil pacientes em 2009, que concluiu que quase da metade dos pacientes que foram hospitalizados com problemas cardíacos tinham o LDL normal ou baixo. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Também parecem ter sido ignoradas outras metanálises, e especialmente o estudo de Ramsden no BMJ que demostra que NÃO HÁ UMA RELAÇÃO entre as flutuações de colesterol de LDL provocadas pela dieta e risco cardiovascular. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
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É o famoso “cherry picking”, ou o ato de selecionar dados que comprovam a sua teoria e ignorar dados que desmontam as suas teorias. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Isto é absolutamente comum no mundo científico. E é o que dá base para a maior parte das manchetes sensacionalistas. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
O fato concreto é que o colesterol é IMPORTANTE para a saúde dos hormônios e do cérebro. O LDL é composto de 11 tipos de lipides, sendo que somente 2 são nocivos. Os outros 9 são essenciais para a Saúde. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
A concepção de que o colesterol deve ser o mais baixo possível pode trazer consequências severas em diversos campos da Saúde. ⠀ ⠀ ⠀
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Mas isto não sou eu quem estou dizendo, são as pesquisas mais recentes, sólidas e atuais. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
O que falta na análise deste posicionamento é: a quem interessa condenar o óleo de coco e glorificar o óleo de soja, canola e girassol? ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Óleo de coco é uma produção de predominante trabalho de cooperativas, com bastante esforço manual e artesanal. Requer mão de obra, por isso é mais caro. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Óleo de coco não pode ser produzido com a mesma larga escala que acontece com soja, canola, girassol e outros. Portanto, não é lucrativo para as grandes corporações. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Enfim, realmente sugiro que as manchetes sejam analisadas com cuidado. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Recomendo uma dose de pensamento crítico em qualquer análise. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
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NÃO EXISTE NENHUM ALIMENTO LOW CARB!

"Entenda essa máxima: NÃO EXISTE NENHUM ALIMENTO LOW CARB!

Simplesmente não existe. Porque #LowCarb (LC) é uma estratégia nutricional, não uma classe de alimentos.

Então você pode comer meio abacate e NÃO estar em LC, ou pode comer duas bananas no mesmo dia e ESTAR em LC! Como?

👉🏻 Entenda: o que importa é o CONTEXTO! Se você fez duas refeições no dia, a primeira com ovos, brócolis, manteiga, tomates e cogumelos, e a segunda com peixe, salada verde e azeite de oliva, comer uma banana não te tira de um contexto LC simplesmente porque a quantidade total de carboidratos ingeridos naquele dia CONTINUA baixa, mesmo a banana sendo uma das frutas mais ricas neste macronutriente! 🍌

Já comer uma banana (estou usando 🍌 de exemplo, mas você pode colocar aqui QUALQUER alimento mais rico em carbo, como raízes e grãos) em um dia que houve ingestão de oleaginosas, outras frutas e chocolate amargo, pode tirar esse dia da lista dos "LC". Entende isso?

Você pode comer feijão e estar LC! Pode comer Grão de Bico e estar LC! Pode comer caqui, mandioca, abacaxi, batata doce, QUALQUER coisa e continuar LC, porque o que classifica uma alimentação LC não é o TIPO DO ALIMENTO, mas sim a quantidade total deste macronutriente no dia (ou no período)! 👌🏻

"E quanto devo comer de carboidratos para estar em LC?" 👉🏻 Isso depende de cada caso, como sempre falo aqui: QUANTIDADES SÃO INDIVIDUAIS.

Há quem vá consumir 50g de carboidratos líquidos (descontando fibras) ao dia e estar em LC e quem possa estar na mesma abordagem com até 100g/dia ou 1g de carboidratos por quilo de peso. Tudo depende da composição corporal, do nível de atividade física e do objetivo! 👍🏻

Então entenda: não existe NENHUM alimento que você tenha que excluir da alimentação por estar em LC, só terá que fazer escolhas, já que tudo, todo dia... complica!"

By Lara Nesteruk 

RECEITA - Berinjela empanada de forno

Ela fica linda assim! E DIVINA! Só não é mais gostosa do que fácil de fazer!!! Receita da minha nutri Lara Nesteruk. Anota aí:

🍆 Corte a berinjela em rodelas (espessura de mais ou menos um dedo - quanto mais fina, mais crocante, só cuidado, quanto mais fina, menos tempo de forno! Fique de olho!)

🍆 Bata dois ovos e reserve

🍆 Em um prato fundo misture em partes iguais: queijo parmesão ralado e farinha de amêndoas (nunca fiz com outras farinhas de oleaginosa, mas você pode tentar)

🍆 Passe as rodelas de berinjela no ovo, em seguida na mistura do queijo e da farinha e leve a uma forma (não precisa untar! Não gruda!)

🍆 Leve ao forno pré-aquecido por 40min, virando na metade do tempo! 😋

Pronto! Fácil e divina!!! Sirva de snack quando tiver visitas e me diga se elas não amaram! ❤

RECEITA - Creme de chuchu

Boa alimentação não precisa de grandes eventos e preparações...mas, no entanto, se você tiver alguma organização...facilita! Ôhhh ae facilita! .
Sou adepta do quem congela sempre tem... Faça sempre "um pouco a mais" quando cozinhar. E congele o que sobra! É  isso que me salva na maioria das vezes!!!!

Segue a receita básica do creme da Lili Sá:

Pique grosseiramente 1/2 cebola e 1 dente de alho, refogue no azeite. Junte dois chuchus descascados e picados (eu descarto aquela parte mais clarinha, de dentro dele). Cubra com água fervente ou caldo de carne (ou frango ou legumes) deixe cozinhando em fogo médio até a agua quase secar (isso é importante pois o chuchu já contem muita água e queremos que ele fique cremoso e não aguado).
Quando estiver se desfazendo e quase sem água nenhuma, passe o mixer (se não tiver, use o liquidificador). Acrescente 2 a 3 colheres de creme de leite fresco ou manteiga ou nata ou, ainda, 1/4 de xícara de leite de coco. Misture bem e tempere…eu coloquei sal, pimenta (bem pouco), noz moscada e páprica doce defumada.

.PRONTO! É ISSO! Pode usar gorgonzola, queijo parmesão ralado, cebola caramelizada.

Gordura visceral

Por Dr Aloisio Vargas

Nós, profissionais da Saúde, sempre alertamos nossos pacientes sobre a gordura visceral, aquela mais profunda que se acumula dentro da cavidade abdominal (abaixo da gordura subcutânea), envolvendo órgãos como fígado, rins, pâncreas.

⭕️Este é o tipo mais perigoso de gordura pois seu excesso significa maior risco de diabetes, doenças cardiovasculares, câncer, disfunção sexual, distúrbios do sono, doenças degenerativas cerebrais (como a demência) e até depressão.

⭕️Hoje já se sabe que o tecido adiposo interfere no metabolismo pois contribui para o aumento dos níveis de citocinas, que são substâncias pró-inflamatórias e que, se estimuladas constantemente, a médio e longo prazo podem levar a um quadro de inflamação crônica, afetando também a ação dos hormônios e neutrotransmissores que regulam fome, saciedade, humor, função sexual e outros aspectos importantíssimos para a nossa qualidade de vida.

⭕️E engana-se que apenas as pessoas obesas ou com sobrepeso apresentam este tipo de gordura: os indivíduos magros também estão suscetíveis a ela dependendo dos seus hábitos de vida.

⭕️Os sinais clássicos do acúmulo adiposo visceral são a barriga protuberante e cintura grossa, tanto para homens quanto para mulheres.

⭕️Para sair da zona de risco, reeduque seu estilo de vida: alimente-se com foco na densidade nutricional dos alimentos, exercite-se, cuide do seu sono e do seu nível de stress no dia a dia.

❗️Converse com os profissionais que cuidam da sua saúde para tratar das particularidades do seu caso!