Se SABOTAR é sempre mais fácil do que manter o foco e a disciplina.⠀
⠀
E muitas e muitas vezes o grande problema é o planejamento e a tal da organização...⠀
⠀
Vamos ACABAR com isso?⠀
⠀
Planeje-se para manter o foco & Organize-se para CONSEGUIR o "fazer acontecer".⠀
⠀
1 - Planeje-se com as principais refeições que fará na semana, veja o que tem em casa e prepare a lista de mercado com tudo o que precisa... Vá às compras!⠀
⠀
2 - Pré-prepare (PréP) sua alimentação - o objetivo aqui é deixar tudo QUASE PRONTO: higienizar, picar/cortar, branquear, secar, temperar e cozinhar. ⠀
Ou seja, deixar os alimentos prontos para serem utilizados no preparo de uma refeição ou para consumo imediato.⠀
⠀
Folhas🍀☘️🌱🌿 - higienizar, secar bem e armazenar em pote de vidro ou saco plástico hermético;⠀
⠀
Vegetais - 🥒cortar, ralar, picar e branquear (cozimento rápido no vapor, com resfriamento para pausar cozimento, que ajuda a conservar os vegetais por mais tempo- pesquise por branqueamento no google para saber +). ⠀
⠀
Carnes em geral - 🥘Corte e porcione para congelar ou corte, tempere e cozinhe para porcionar e armazenar. ⠀
⠀
Raízes - podem ser cortadas e branqueadas, armazenando à vácuo e refrigeração. Congelar muda a estrutura (rompimento celular) e textura desses alimentos, por isso sugiro refrigerar após o préP.⠀
⠀
Tempero verde🌿🌱 (salsinha e cebolinha + outros), cebola e alho - podem ser pré-preparados (lavar e picar) e armazenados em potes no refrigerador.⠀
⠀
Prepare seu molho de tomate, caldo de legumes e de carne em casa também. As receitas virão nos próximos posts #PréP!⠀
⠀
PRONTO, assim você terá tudo à mão, evitará desperdícios e não se sabotará facilmente. Porque torna tudo mais fácil e viável pra você se alimentar bem, economizar tempo, porcionar melhor suas refeições, e "FAZER" ao invés de ter que recorrer (se sabotar) à um lanche rápido (FASTFOOD) como pizza🍕, lanche🍔🍟 ou snacks🍪🍬🍦🍡🍢 que encontra pelo caminho. ⠀
⠀
quinta-feira, 24 de agosto de 2017
RECEITA - Bolo de caneca low carb
Que tal um bolo delicioso de cacau, feito em apenas 5 minutinhos ??? Além de super fácil e delicioso ele ainda é low carb !!
Então anota ai a receita.
Ingredientes:
· 1 colher de sopa de farinha de coco
· 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
· 1 ovo
· 1 colher de sopa de xylitol
· 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
· 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
Preparo:
Misture todos os ingredientes exceto o fermento em pó em uma tigela, em seguida unte uma caneca com óleo de coco (ou manteiga), despeje a massa na caneca e leve ao microondas por 02:30 minutos.
Se preferir coloque gotas de cacau 70% na hora de levar ao microondas.
Então anota ai a receita.
Ingredientes:
· 1 colher de sopa de farinha de coco
· 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
· 1 ovo
· 1 colher de sopa de xylitol
· 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
· 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
Preparo:
Misture todos os ingredientes exceto o fermento em pó em uma tigela, em seguida unte uma caneca com óleo de coco (ou manteiga), despeje a massa na caneca e leve ao microondas por 02:30 minutos.
Se preferir coloque gotas de cacau 70% na hora de levar ao microondas.
sexta-feira, 18 de agosto de 2017
RECEITA - Molho de tomate
Nada como saber EXATAMENTE os ingredientes do que você come, não é mesmo?⠀
⠀
Faça você mesmo o seu Molho de Tomate⠀🍅🍅🍅
⠀
Molho de tomate - Coloque no liquidificador > 6 tomates bem maduros + 1 cebola bem grande + alho a gosto, triture e leve para cozinhar em fogo médio por 15-20 minutos, mexendo algumas vezes. Ao final adicione manjericão, azeite de oliva, sal e pimenta e espere esfriar para armazenar. OU já use no preparo de seus alimentos.
Para conservar por mais tempo, também pode congelar em formas de gelo (praticidade) ou potes pequenos.
⠀
Faça você mesmo o seu Molho de Tomate⠀🍅🍅🍅
⠀
Molho de tomate - Coloque no liquidificador > 6 tomates bem maduros + 1 cebola bem grande + alho a gosto, triture e leve para cozinhar em fogo médio por 15-20 minutos, mexendo algumas vezes. Ao final adicione manjericão, azeite de oliva, sal e pimenta e espere esfriar para armazenar. OU já use no preparo de seus alimentos.
Para conservar por mais tempo, também pode congelar em formas de gelo (praticidade) ou potes pequenos.
quarta-feira, 16 de agosto de 2017
Vitamina D
Vamos abordar por aqui a importância das vitaminas. Trataremos de cada substância e de como atuam na saúde e no equilíbrio físico e mental.
Como tema de destaque para abrir com chave de ouro, começaremos com a Vitamina D, indispensável em nosso organismo como sempre reforço por aqui. A Vitamina D atua em nosso corpo como uma vacina imunológica e, ao contrário do que dizem, está distante de ser apenas uma “modinha”.
O que muitos ainda não sabem é que a vitamina D é um hormônio lipossolúvel essencial para o perfeito funcionamento de cada organismo[1] e sua ausência pode causar muitos problemas e doenças como osteoporose, raquitismo e mesmo as autoimunes, além de casos crônicos.
A Vitamina D é responsável por 270 genes, expressos inclusive nas células do sistema cardiovascular[2].
A principal fonte dessa vitamina é o sol, sendo que os raios ultravioletas do tipo B (UVB) são capazes de ativar a síntese desta substância em nosso organismo. Alguns alimentos, especialmente peixes gordos como o salmão e a cavala, são também fontes de vitamina D, mas o sol é o responsável por 80 a 90% da vitamina que o corpo recebe. Ela também pode ser produzida em laboratório e administrada como suplemento, quando há a deficiência em sua produção pelo corpo e para a prevenção e tratamento de uma série de doenças.
É importante explicar também que a vitamina D não é uma vitamina autônoma! Para executar suas funções no corpo, trabalha em conjunto com substâncias como o magnésio, que pode ser encontrado em vegetais verdes escuros. A receita é consumir sua dose diária de vitamina D, unida à escolha de alimentos naturais (Comida de Verdade), prática regular de atividades físicas e a exclusão do sal refinado, açúcares e adoçantes industrializados, além de vícios. Seguindo isso se resolve grande parte dos males atuais [3].
Gostou do tema desta semana? No próximo post falaremos mais desta incrível vitamina!
Fonte: Dr Barakat
Referências: 👇
[1] Br J Nutr. 2017 Jul 31:1-6. doi: 10.1017/S000711451700188X. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28758603
[2] Crit Pathw Cardiol. 2017 Sep;16(3):109-118. doi: 10.1097/HPC.0000000000000122. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28742648
[3] Horm Mol Biol Clin Investig. 2017 Jul 18. pii: /j/hmbci.ahead-of-print/hmbci-2017-0003/hmbci-2017-0003.xml. doi: 10.1515/hmbci-2017-0003. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28719363
Como tema de destaque para abrir com chave de ouro, começaremos com a Vitamina D, indispensável em nosso organismo como sempre reforço por aqui. A Vitamina D atua em nosso corpo como uma vacina imunológica e, ao contrário do que dizem, está distante de ser apenas uma “modinha”.
O que muitos ainda não sabem é que a vitamina D é um hormônio lipossolúvel essencial para o perfeito funcionamento de cada organismo[1] e sua ausência pode causar muitos problemas e doenças como osteoporose, raquitismo e mesmo as autoimunes, além de casos crônicos.
A Vitamina D é responsável por 270 genes, expressos inclusive nas células do sistema cardiovascular[2].
A principal fonte dessa vitamina é o sol, sendo que os raios ultravioletas do tipo B (UVB) são capazes de ativar a síntese desta substância em nosso organismo. Alguns alimentos, especialmente peixes gordos como o salmão e a cavala, são também fontes de vitamina D, mas o sol é o responsável por 80 a 90% da vitamina que o corpo recebe. Ela também pode ser produzida em laboratório e administrada como suplemento, quando há a deficiência em sua produção pelo corpo e para a prevenção e tratamento de uma série de doenças.
É importante explicar também que a vitamina D não é uma vitamina autônoma! Para executar suas funções no corpo, trabalha em conjunto com substâncias como o magnésio, que pode ser encontrado em vegetais verdes escuros. A receita é consumir sua dose diária de vitamina D, unida à escolha de alimentos naturais (Comida de Verdade), prática regular de atividades físicas e a exclusão do sal refinado, açúcares e adoçantes industrializados, além de vícios. Seguindo isso se resolve grande parte dos males atuais [3].
Gostou do tema desta semana? No próximo post falaremos mais desta incrível vitamina!
Fonte: Dr Barakat
Referências: 👇
[1] Br J Nutr. 2017 Jul 31:1-6. doi: 10.1017/S000711451700188X. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28758603
[2] Crit Pathw Cardiol. 2017 Sep;16(3):109-118. doi: 10.1097/HPC.0000000000000122. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28742648
[3] Horm Mol Biol Clin Investig. 2017 Jul 18. pii: /j/hmbci.ahead-of-print/hmbci-2017-0003/hmbci-2017-0003.xml. doi: 10.1515/hmbci-2017-0003. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28719363
domingo, 6 de agosto de 2017
RECEITA - Bombom de coco low carb
Primeira coisa do bombom é fazer a "cocadinha"! E paciência!
Numa panela coloque 150g de coco fresco ralado fino (usei o processador), 50g de coco seco sem açúcar (usei o Sococo), 1 colher de sopa de óleo de coco, 150ml de leite de coco e 100g de xylitol. Mexa em fogo médio até secar...eu deixei começar a dar queimadinhas no fundo, para dar aquele gosto de cocada queimada. Se vc deixar mais "molhadinho" vira a cocada de colher!.
Leve para a geladeira e deixe por, pelo menos, duas horas. Retire e enrole em bolinhas. Seja firme para enrolar pois podem esfarelar. Disponha num prato e coloque no congelador por mais duas horas (eu deixei de um dia para outro). .
Derreta o chocolate 70% (pode ser no microondas ou no banho maria). Faça a temperarem (mexer o chocolate até a temperatura dele baixar). Uma maneira de saber se está correta é colocar um pouco na ponta da língua...você terá a impressão que estará frio.
Mergulhe as bolinhas no chocolate com a ajuda de uma colher e coloque sobre uma folha de papel manteiga ou siliconado! Tá pronto!!!!!!!
quarta-feira, 2 de agosto de 2017
ORAC é a abreviação para Oxigen Radical Absorbance Capacity, que determina capacidade antioxidante dos alimentos (inibição de radicais livres nas células).
Quanto maior o valor da ORAC, maior o poder do alimento de neutralizar os radicais livres.
Entre os alimentos mais comuns, os que possuem maior índice na escala ORAC – e que, portanto, têm maior poder antioxidantes – em geral são hortaliças, temperos e especiarias.
Eles são ótimos para a saúde mas, por serem consumidos em quantidades muito pequenas, podem ter menos efeito no combate aos radicais livres do que alimentos com menor índice na escala ORAC.
Veja, abaixo, 10 dos alimentos com maior índice ORAC (por 100g) e, depois, 7 alimentos que não podem faltar na sua dieta antioxidante!
o Cravo-da-índia – 290.283
o Orégano seco – 175.295
o Alecrim – 165.280
o Tomilho – 157.380
o Canela em pó – 131.420
o Cúrcuma – 127.068
o Cominho – 50.372
o Salsa – 73.670
o Manjericão – 61.063
o Gengibre – 39.041
o Sálvia – 32.004
Vale lembrar que, apesar de terem índice ORAC muito acima de alimentos “comuns”, como frutas, verduras e legumes, os alimentos acima são muito difíceis de serem consumidos em grande quantidade – é muito mais fácil comer 100g de brócolis do que 100g de cravo-da-Índia, por exemplo.
Por isso, não adianta se basear apenas na escala ORAC. Ela é uma boa referência para a montagem do cardápio, mas, mais importante, é ter uma alimentação bem variada.
Quanto maior o valor da ORAC, maior o poder do alimento de neutralizar os radicais livres.
Entre os alimentos mais comuns, os que possuem maior índice na escala ORAC – e que, portanto, têm maior poder antioxidantes – em geral são hortaliças, temperos e especiarias.
Eles são ótimos para a saúde mas, por serem consumidos em quantidades muito pequenas, podem ter menos efeito no combate aos radicais livres do que alimentos com menor índice na escala ORAC.
Veja, abaixo, 10 dos alimentos com maior índice ORAC (por 100g) e, depois, 7 alimentos que não podem faltar na sua dieta antioxidante!
o Cravo-da-índia – 290.283
o Orégano seco – 175.295
o Alecrim – 165.280
o Tomilho – 157.380
o Canela em pó – 131.420
o Cúrcuma – 127.068
o Cominho – 50.372
o Salsa – 73.670
o Manjericão – 61.063
o Gengibre – 39.041
o Sálvia – 32.004
Vale lembrar que, apesar de terem índice ORAC muito acima de alimentos “comuns”, como frutas, verduras e legumes, os alimentos acima são muito difíceis de serem consumidos em grande quantidade – é muito mais fácil comer 100g de brócolis do que 100g de cravo-da-Índia, por exemplo.
Por isso, não adianta se basear apenas na escala ORAC. Ela é uma boa referência para a montagem do cardápio, mas, mais importante, é ter uma alimentação bem variada.
Assinar:
Postagens (Atom)